সারা দিনের কর্মব্যস্ততার ফাঁকে ফাঁকে চলে চা। এটাই সাধারণ চিত্র। কিন্তু বর্তমানে এই চিত্র খানিকটা পাল্টেছে। চায়ের জায়গা দখল করে নিয়েছে কফি। কর্মক্ষেত্র থেকে বাসা—সব জায়গাতেই বাড়ছে কফির জনপ্রিয়তা। বাড়ির ছোট্ট সদস্যটিরও কফির প্রতি ভারি লোভ। ব্যাপক জনপ্রিয় এই পানীয়টি তাই স্বাস্থ্যসম্মত কি না, এ নিয়ে আছে অনেকেরই দুশ্চিন্তা। এ বেলা বলে রাখি, কফি খেতে পারেন নিশ্চিন্তে। আমেরিকার হার্ট অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে, কফি পান করলে হার্টের ক্ষতি হয়, এ কথা ঠিক নয়। তারা আট বছর ধরে গবেষণা চালিয়ে এর কোনো সত্যতা পায়নি; বরং প্রমাণ পেয়েছে, যারা দৈনিক এক কাপ কফি পান করেন, তাঁদের হার্টবিট নিয়মিত থাকে এবং ডায়াবেটিস থাকলে তা হ্রাস পায়। যাঁরা সারা জীবন কফি পান করেন, তাঁদের হার্ট ভালো থাকে। ওই গবেষণাকেন্দ্রটি যাঁদের ওপর পরীক্ষা চালায়, তাঁরা দৈনিক তিন কাপ কফি পান করতেন। তবে তারা এও জানায়, দৈনিক তিন কাপ কফির অধিক পান কিন্তু ক্ষতিকর।
—চৌধুরী সুজয় বড়ুয়া
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, জুলাই ২৮, ২০১০
